ENTRANTES CALIENTES

Croquetas melosas de jamón ibérico 12€
Láminas de hongos confitadas, mollejas de cordero de Orduña y yema de huevo de Quejana 23,55€
Pulpo a la brasa con cremoso de pimentón de la Vera 27,50€
Verduras de temporada sobre pil-pil de zanahoria 11,90€
Gambas blancas de Huelva a la plancha 29,50€

ENTRANTES

Cecina especial de vacuno (IGP cecina de León) con aceite virgen extra 14,90€
Jamón y lomo ibérico de bellota 25,90€
Foie mi-cuit, mermelada de fresa Lureder y pan de pasas 24,85€
Ensalada de bacalao sobre pimientos de huerta asados en casa y vinagreta de mostaza y miel 23,50€
Ensalada de ventresca con tomate rosa y pimientos asados a la brasa en casa 24,50€

ENTRANTES CALIENTES

Croquetas melosas de jamón ibérico 12€
Láminas de hongos confitadas, mollejas de cordero de Orduña y yema de huevo de Quejana 23,55€
Pulpo a la brasa con cremoso de pimentón de la Vera 27,50€
Verduras de temporada sobre pil-pil de zanahoria 11,90€
Gambas blancas de Huelva a la plancha 29,50€

CARNES

Solomillo a la brasa con verduritas a la brasa y crema de foie 28,50€
Chuletón de ganado mayor a la brasa de encina con pimientos asados a la brasa y patatas fritas 58,15€/kg.
Cordero de Orduña asado al estilo tradicional acompañado de ensalada verde 27,50€
Carrillera de ganado mayor estofada al vino tinto de Rioja Alavesa, frutas tropicales salteadas y cremoso de patata y mantequilla 23,25€

PESCADOS

Lubina del Cantábrico a la brasa con crema de remolacha y rizado de chipirón 27,50€
Merluza del Cantábrico con velouté de gambas y mejillones 24,85€
Tataki de bonito del Cantábrico, coulis de teriyaki, guacamole y ensalada de algas 24,85€
Degustación de bacalao con sus salsas (pilpil y vizcaína) 28€ 

CARNES

Solomillo a la brasa con verduritas a la brasa y crema de foie 28,50€
Chuletón de ganado mayor a la brasa de encina con pimientos asados a la brasa y patatas fritas 58,15€/kg.
Cordero de Orduña asado al estilo tradicional acompañado de ensalada verde 27,50€
Carrillera de ganado mayor estofada al vino tinto de Rioja Alavesa, frutas tropicales salteadas y cremoso de patata y mantequilla 23,25€

POSTRES DE LA CASA

Torrija caramelizada a nuestro estilo y helado de leche merengada 8,75€
Coulant de chocolate y helado de mandarina 11,50€
Tarta templada de queso Idiazábal de Aguiñiga con frutos rojos acompañada de su helado 9,50€
Tarta de chocolate y gel de frutos rojos con helado de mandarina 11,50€
Bizcocho casero de zanahoria con mousse de yogurt Soloitza y helado de vainilla 8,75€